La birra in tavola e in...

Descrizione

Sommelier, insegnante, giornalista, critico enogastronomico, volto televisivo di trasmissioni di successo tra cui Chef per un giorno, Leonardo Romanelli si dedica anche alla radio, al teatro e al suo blog Quinto quarto. Nel 2012 è stato insignito del titolo di benemerito della vitivinicoltura italiana da parte della regione Toscana. In questo libro l´autore introduce ai segreti della birra narrandone l´origine, la storia, le tecniche di produzione, spiegandone le diverse tipologie e i migliori abbinamenti con il cibo, ma soprattutto presenta 100 ricette preparate con la birra, dagli antipasti al dolci, passando per i primi, la carne e il pesce. Moltissimi piatti gustosi, da quelli legati alla tradizione al più insoliti, che utilizzano questa bevanda come elemento che ne arricchisce il sapore e dona alla preparazione un aroma originale. Completano il libro 5 menu di alta cucina creati appositamente da 5 grandi chef, i cui piatti sono naturalmente tutti cucinati con la birra.