Allergie e intolleranze alimentari

Descrizione

Negli ultimi anni le intolleranze alimentari sono diventate ´di moda´, e ai rischi ad esse associate se n´è aggiunto un altro, forse più insidioso: quello di escludere a priori certe categorie di cibi, scelta che può portare a carenze nutrizionali... Chiariamoci le idee grazie a una guida chiara e dettagliata.