Enciclopedia pratica della cucina

Descrizione

Tutto ciò che serve sapere in cucina, lo troverete qui... Questa fenomenale enciclopedia comprende in un solo, praticissimo volume un dizionario gastronomico e un ricettario vastissimo, che davvero non teme confronti! Da ´abbacchio ´ a ´zuppiera ´, oltre tremila voci: una miniera di notizie, curiosità ed informazioni utili sugli alimenti e sulle tecniche culinarie, gli utensili più appropriati, gli effetti sulla salute ed i valori nutrizionali, i vini e i distillati... Il ricettario presenta con chiarezza oltre duemila ricette, dalle proposte più veloci alle pietanze più elaborate e raffinate: per ognuna vengono indicate la difficoltà ed il tempo di preparazione, l ´apporto calorico, e persino il costo... E poi le confetture, i cocktail, le ricette per il freezer e quelle per il microonde, i piatti etnici... Un aiuto inestimabile per risparmiare tempo, denaro e brutte figure, ed esprimere tutta la vostra creatività!