Enciclopedia della cucina italiana

Descrizione

I grandi piatti regionali italiani proposti secondo l´autentica tradizione. Dalla bagna caoda alla farinata, dai tortelli di zucca alle castagnole, dal caciucco di ceci alla ribollita, dallo strudel alla pastiera napoletana... Un volume prezioso e completo, con più di 500 gustosissime ricette di antipasti, primi piatti, secondi, contorni e dessert dai più semplici ai più elaborati, con le indicazioni chiare ed esatte di ingredienti, dosi, tempi di preparazione e di cottura. Un aiuto preziosissimo, un manuale di facile e immediata consultazione, indispensabile nella cucina di ogni brava cuoca!