Editore: Giunti Genere: Cucina Collana: Minuto x Minuto Giunti Anno: 2010 EAN: 9788844039004 Pagine 127 - 15x21 - brossura - foto a colori |
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Un libro per chi desidera imparare in modo semplice e valido come si preparano i dolci, partendo dalle preparazioni fondamentali di base (impasti, creme, farce e glasse) per arrivare ad alcune tecniche di decorazione e guarnizione di torte e dolcetti. Adatto per chi non ha mai avuto occasione (o quasi) di usare farina, uova, cacao, o per chi è un po´ più esperto ma vuole provare altre ricette o consolidare le sue conoscenze su frolle, creme e glasse. Un ricettario finale permette poi di ”mettere in pratica” la scuola di cucina.