Guida ai salumi italiani

Descrizione

Pancetta e mortadella, salame e prosciutto crudo, culatello e zampone e ciccioli... Una Guida completa alla scoperta di un centinaio di salumi italiani, e per ognuno l´indicazione degli aspetti storici, nutrizionali e gastronomici, senza dimenticare l´abbinamento al vino più adatto... Con le migliori Ricette della nostra tradizione!