A tavola in Liguria 1998-1999

Descrizione

Venti posti, non di più, all´interno, un cortiletto per la stagione estiva; La piccola oasi a Lerici (SP) mantiene, già attraverso l´ambiente simpatico e famigliare, la promessa espressa attraverso un´impegnativa denominazione.La cucina è semplice e appetitosa, non mancano le più caratteristiche specialità della zona a comporre un menù composto da tre primi e tre secondi; l´invitante lista comprende zuppa di cereali, testaroli al pesto , gnocchi di patate fatti in casa, torte di verdura, melanzane sott´olio fatte in casa e squisite focaccine calde da farcire a piacere con stracchino, coppa, lardo o acciughe. Si conclude con i dolci di Anna. Il vino è quello sfuso della casa, e casalinghi sono puri i liquori all´arancio, ala limone e all´erba rossa.