La scienza in cucina e l´arte...

La scienza in cucina e l´arte di mangiare bene
  
La scienza in cucina e l´arte di mangiare bene
Autore:  Artusi Pellegrino  
Editore:  Crescere
Genere: Cucina
Anno: 2012
EAN: 9788883371837
Pagine 576 - 14x20
  
Disponibilità : pronta
Prezzo: € 6,90

Descrizione

Appassionato di gastronomia e buongustaio, Pellegrino Artusi raccolse pazientemente nel corso di molti anni le 790 ricette che compongono questo volume, cucinando in prima persona i deliziosi piatti qui proposti, nel rispetto delle norme igieniche e con una particolare attenzione all’economia familiare. Preparate con prodotti genuini e selezionati a seconda delle stagioni, le ricette venivano trascritte dall’autore nel manuale soltanto quando raggiungevano la perfezione. Ricco di riflessioni e aneddoti narrati in una prosa limpida e vivace, che rendono la lettura estremamente piacevole, La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene è il libro più famoso sulla cucina italiana e dal 1891 (anno della sua prima pubblicazione) continua a essere fonte di ispirazione per tutti i più grandi cuochi.

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