Quattrostagioni. Autunno

Descrizione

Un ricettario alla scoperta della cucina regionale italiana in versione autunnale, in un variegato percorso tra i piatti della tradizione e originali interpretazioni, per tutti i giorni o per occasioni speciali. Dall´antipasto al dolce, 1.600 ricette dedicate alla tavola d´autunno, caratterizzata da profumi intensi e sapori decisi. Gustose specialità legate al territorio e alla stagionalità dei suoi prodotti. È tempo di funghi e tartufi, da assaporare in molteplici declinazioni; della zucca, regina dell´orto autunnale; di gnocchi e polenta; di selvaggina, da gustare in terrine e paté o in robusti secondi piatti; di dessert a base di castagne, uva, cachi e frutta secca.